Pâtissier

Le pâtissier crée, fabrique et vend des pâtisseries et des gâteaux. Spécialiste des desserts, les compétences du pâtissier sont généralement requises lors d'évènements (anniversaire, mariage). Il maitrise toutes les techniques et compostions relatives a la pâtisserie (crèmes, pates, glaçages, pièces montées). C'est un véritable artiste soucieux de l'aspect de ses créations car c'est le design et le gout qui déclenchent un achat.

Les qualités d’un Pâtissier.

• Rigueur et précision
• Créativité culinaire
• Sens et gout artistique développé
• Sens relationnel et commercial
• Habileté manuelle

Quelles formations pour être Pâtissier ?

Après la 3ème vous pouvez suivre un cursus en ’école d’Hôtellerie. Il faut 2 ans pour préparer le CAP pâtissier, éventuellement complété par la MC (Mention Complémentaire) pâtisserie boulangère , glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées (en 1 an).