Poissonnier

Le poissonnier est un spécialiste des produits de la mer. Il fait le commerce en gros et en détail des poissons et des fruits de mer. L'expertise du poissonnier garantit la fraicheur des produits et de leurs qualités lors de l'achat. Il s’occupe de l'acquisition, du traitement et de la mise à disposition du poisson, des fruits de mer et des crustacés.

Les qualités d’un Poissonnier.

• Une connaissance pointue des produits de la mer.
• Un palais affuté
• Une qualité de commerçant

Quelles formations pour être Poissonnier ?

Devenir poissonnier ne requiert aucune formations. L’apprentissage de terrain permet de se  faire une bonne expertise. Dans certains cas il possible de trouver des formations en poissonnerie qui aident à acquérir les bases du métier.